Le Conservatoire Hoch est une académie de musique à Francfort-sur-le-Main fondée le 22 septembre 1878, grâce à la générosité d'un marchand de la ville, Joseph Hoch. Il avait légué, par testament, un million de marks-or pour la création d'un centre musical et artistique destiné à l'instruction gratuite de tous les âges dans toutes les branches de la musique.

Le Conservatoire Hoch a acquis dès ses premières décennies d'existence une renommée mondiale, grâce à ses professeurs célèbres, tels que Clara Schumann, Engelbert Humperdinck et Joachim Raff. Ceux-ci ont attiré des étudiants talentueux comme Hans Pfitzner, Edward MacDowell, Percy Grainger, Paul Hindemith, Ernst Toch et Otto Klemperer. Dans les années 1890 environ, 25 % des élèves étaient d'autres pays : 46 venaient de l'Angleterre et 23 étaient américains.

Sous la direction de Bernhard Sekles dans les années 1920, le conservatoire était en avance sur son temps : Sekles a initié, en 1928, les premiers cours de jazz dans le monde entier (dirigé par Mátyás Seiber) et en 1931, un département d'éducation musicale élémentaire.

Le Conservatoire est maintenant officiellement reconnu Académie de musique et fonctionne comme un institut de formation traditionnelle sous la tutelle du ministère de la jeunesse et de l'éducation des adultes (ANE). L'éducation comprend les instruments, le ballet, la Musique ancienne, la Musique moderne, la Composition, la théorie de la musique et une formation de musique pour non-professionnels de tous âges.

Le département destiné aux études des musiciens professionnels est sans limite d'âge. Le cursus étant achevé généralement en huit semestres environ, pour l'obtention d'un diplôme d'État de professeur de musique.